Propylene Glycol Alginate PGA | 9005-37-2

(1) Colorcom Propylene glycol alginate (PGA) hè un novu tipu di additivu alimentariu eccellente. Hè fattu da a trasfurmazioni prufonda di l'acidu alginic estratto da l'alga naturali. L'aspettu hè un polveru biancu o giallu chjaru. Hè spessu usatu cum'è addensante, stabilizzante è emulsionante per i prudutti di bevande.
(2) In più di u so effettu addensante, l'alginate di propilene glicol hà a struttura anfifila di surfactants, è ancu una capacità emulsionante è stabilità di schiuma, è hà un effettu stabilizzante nantu à i colloidi olii. ; Perchè stu pruduttu hè un compostu micca ionicu, hè ancu assai stabile à certi ioni metallichi è ùn solidificà micca è precipitate.
(3) Poudre fibreuse blanche ou légèrement jaune-blanc ou poudre grossière, presque inodore et sans saveur. Hè soluble in acqua è solu suluzione di l'acidu urgànicu, ma insoluble in metanol, etanol, benzene è altri solventi organici, ma u pruduttu parzialmente esterificatu pò esse dissolutu in solu solu di etanol cun un cuntenutu di menu di 60%. U so valore di pH hè 3-4 (soluzione aquosa 1%), hè faciule d'assorbire l'umidità, diventa marrone quandu si calienta à 55 ° C, a carbonizazione si faci à 220 ° C, è a cintura si faci à 400 ° C. A so densità relative hè 1,46. Il ne se gele ni ne précipite dans la solution acide de pH 3-4.
(4) Hà a capacità di resiste à a salatura, è hè stabile à altri ioni metallichi eccettu u ramu, u cromu, u ferru (trivalente), u piombo, u bariu è altri ioni chì sò instabili.